Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №185д печиво "Старт"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 504.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 202.55 202.25 — — 99.8 202.14
Борошно в/г85.5  168.79 144.32 1.091.841.592.68
Меланж27.0  140.68 37.98 11.9916.870.731.03
Масло вершкове несолоне84.0  90.02 75.62 82.5 74.27—/0.8 —/0.72
Праліне99.0  47.85 47.37 37.7 18.0442.6 20.38
Зареєструватися99.85 2.81 2.81 — — 99.8 2.8 
Итого510.35 22.0 111.0245.48229.5 
Выход в готовом изделии96.28 485.83 20.9 105.6943.3 218.47
Массовая доля по сухим веществам485.83 21.8 105.6945.0 218.47
На водную фазу92.1 

Рецептури