Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №185е печиво "Пісочне" з обсипанням

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 852.8 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися85.5  446.34 381.62 1.094.871.597.1 
Масло вершкове несолоне84.0  279.47 234.75 82.5 230.56—/0.8 —/2.24
Цукрова пудра99.85 215.67 215.35 — — 99.8 215.24
Меланж27.0  83.4  22.52 11.9910.0 0.730.61
Пудра ванільна99.85 0.7  0.7  — — 99.8 0.7 
Итого854.94 28.78245.4326.4 225.11
Выход в готовом изделии95.44 813.91 27.4 233.6525.1 214.31
Массовая доля по сухим веществам813.91 28.7 233.6526.3 214.31
На водную фазу84.6 

Рецептури