Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №185ж печиво "Петіфур" з цукатами

№185ж печиво "Петіфур" з цукатами №185ж

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися768.73 296.05 716.84 564.31 
Цукати99.93 38.48 93.18 73.35 
Разом868.66 334.53 810.02 637.66 
Вихід

Рецептури

Пісочне здобне печиво з борошна вищого гатунку. Має фігурну і овальну форму. Поверхня змащена яйцем і украшенацукатом. Входить до складу суміші "Столична". В 1кг міститься не менше 120 штук. Вологість 7,88% ± 1,5%.

№185ж печиво "Петіфур" з цукатами печенье

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися406.76 156.65 379.3  298.6  
Масло вершкове несолоне244.04 93.98 227.56 179.15 
Цукрова пудра162.7  62.66 151.72 119.44 
Меланж61.01 23.5  56.89 44.79 
Меланж (на мастило)40.69 15.67 37.94 29.87 
Зареєструватися26.45 10.18 24.66 19.41 
Сіль вуглеамонійна0.27 0.1  0.25 0.2  
Пудра ванільна0.21 0.08 0.19 0.15 
Разом942.13 362.82 878.51 691.61 
Вихід768.73 296.05 716.84 564.31 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися433.21 166.83 403.95 318.01 
Масло вершкове несолоне244.04 93.98 227.56 179.15 
Цукрова пудра162.7  62.66 151.72 119.44 
Меланж101.71 39.16 94.83 74.66 
Цукати99.93 38.48 93.18 73.35 
Зареєструватися0.27 0.1  0.25 0.2  
Пудра ванільна0.21 0.08 0.19 0.15 
Разом1042.07 401.29 971.68 764.96 
Вихід863.4  332.5  805.1  633.8