Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №185ж печиво "Петіфур" з цукатами

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 912.3 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  457.74 391.37 
Масло вершкове несолоне84.0  257.86 216.6  
Цукрова пудра99.85 171.92 171.66 
Меланж27.0  107.46 29.01 
Цукати70.0  105.58 73.91 
Зареєструватися—  0.28 —  
Пудра ванільна99.85 0.22 0.22 
Итого882.77 
Выход в готовом изделии92.12912.3  840.41 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г5979.175
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г219264.483
 В тому числі:
  Рослинні жири, г4.8
  Молочний жир, г202.5
Вуглеводи, г470128.7365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г173.2
  Полісахариди, г296.8
Зола, г3.8
Харчові волокна, г15.350.830
Вітаміни
 Вітамін а, мкг1880.3235.0800
 Тіамін, мг0.857.81.4
 Рибофлавін, мг0.955.91.6
Зареєструватися
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг171.117.11000
 Магній, мг83.020.8400
 Натрій, мг175.1
 Фосфор, мг626.078.3800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг8.963.414
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г6.155.811
 Холестерин, мг1074.1
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г2.0
 Жир, г24.1

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • високий вміст тіаміну
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • джерело калію
  • джерело кальцію
  • джерело магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г