Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №185ж печиво "Петіфур" з цукатами

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 33.8 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися85.5  16.97 14.51 1.090.181.590.27
Масло вершкове несолоне84.0  9.56 8.03 82.5 7.89—/0.8 —/0.08
Цукрова пудра99.85 6.37 6.36 — — 99.8 6.36
Меланж27.0  3.99 1.08 11.990.480.730.03
Цукати70.0  3.92 2.74 — — — — 
Зареєструватися—  0.011—  — — — — 
Пудра ванільна99.85 0.0080.008— — 99.8 0.01
Итого32.72825.3 8.5519.886.72
Выход в готовом изделии92.12 31.14 24.1 8.1418.9 6.39
Массовая доля по сухим веществам31.14 26.1 8.1420.5 6.39
На водную фазу70.6 

Рецептури