Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №185і печиво "Тарталетка" пісочна

№185і печиво "Тарталетка" пісочна №185и

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися40.87 375.6  276.08 159.11 
Глазур білкова29.95 275.32 202.37 116.63 
Цукати19.9  182.91 134.44 77.48 
Начинка фруктова6.66 61.22 45.0  25.93 
Разом97.38 895.05 657.89 379.15 
Вихід

Рецептури

Пісочне-виймальне здобне печиво з борошна вищого гатунку. Має фігурну форму. Поверхня печива покривається сумішшю з начинки і фруктів і глазурується. В 1кг міститься не менше 60 штук. Входить до складу суміші "Столична". Вологість 10,0% ± 1,5%.

№185і печиво "Тарталетка" пісочна печенье

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися21.99 202.06 148.52 85.6  
Масло вершкове несолоне13.2  121.24 89.11 51.35 
Цукрова пудра8.79 80.82 59.41 34.23 
Меланж3.3  30.31 22.27 12.84 
Борошно в/г (на підпис)1.42 13.13 9.65 5.56 
Зареєструватися0.0140.13 0.0970.056
Пудра ванільна0.0110.1  0.0740.043
Разом48.725447.79 329.131189.679
Вихід40.87 375.6  276.08 159.11 

глазур білкова Рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися21.18 194.67 143.09 82.46 
Білок яєчний сирий9.08 83.43 61.32 35.34 
Разом30.26 278.1  204.41 117.8  
Вихід29.95 275.32 202.37 116.63 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися29.97 275.48 202.5  116.7  
Борошно в/г23.41 215.2  158.17 91.16 
Цукати19.9  182.91 134.44 77.48 
Масло вершкове несолоне13.2  121.24 89.11 51.35 
Білок яєчний сирий9.08 83.43 61.32 35.34 
Зареєструватися6.66 61.22 45.0  25.93 
Меланж3.3  30.31 22.27 12.84 
Сіль вуглеамонійна0.0140.13 0.0970.056
Пудра ванільна0.0110.1  0.0740.043
Разом105.545970.02 712.981410.899
Вихід86.6  796.0  585.1  337.2