Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №185і печиво "Тарталетка" пісочна

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 673.5 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 233.09 232.74 
Борошно в/г85.5  182.07 155.67 
Цукати70.0  154.76 108.33 
Масло вершкове несолоне84.0  102.58 86.17 
Білок яєчний сирий12.0  70.59 8.47 
Зареєструватися74.0  51.79 38.32 
Меланж27.0  25.64 6.92 
Сіль вуглеамонійна—  0.11 —  
Пудра ванільна99.85 0.0850.085
Итого636.705
Выход в готовом изделии90.0673.5  606.15 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г2938.375
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г85102.883
 В тому числі:
  Рослинні жири, г1.9
  Молочний жир, г80.6
Вуглеводи, г379103.9365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г261.2
  Полісахариди, г118.0
Зола, г2.0
Харчові волокна, г6.621.930
Органічні кислоти, г0.3
Вітаміни
 Вітамін а, мкг728.591.1800
 Тіамін, мг0.322.41.4
 Рибофлавін, мг0.742.21.6
Зареєструватися
 Вітамін с, мг1.22.060
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг75.57.51000
 Магній, мг40.710.2400
 Натрій, мг169.7
 Фосфор, мг242.830.3800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг3.927.914
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г2.422.211
 Холестерин, мг330.5
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.8
 Жир, г12.7

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • джерело тіаміну
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • високий вміст фосфору
  • джерело заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г