Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Начинка кавово-молочна (в №238)
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 399.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 192.78 | 192.49 |
Жир кондитерський | 156.91 | 156.44 |
Молоко сухе незбиране | 36.04 | 34.24 |
Кава натуральна смажена | 15.54 | 14.92 |
Разом | 401.27 | 398.09 |
Загальні втрати 0.52% | 2.08 | |
Вихід | 399.20 | 396.01 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
№238 Торт "Кавово-молочний" | №238 | |
№239 Торт "Кавово-молочний глазурований" | №239 | |
№378 Тістечко "Вафельное" фруктове | рецептура № 1 |
Рецептура на Начинка кавово-молочна (в №238) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Начинка кавово-молочна (в №238)
- Технологічна карта Начинка кавово-молочна (в №238)
- Енергетична цінність Начинка кавово-молочна (в №238)
- Масова частка цукру і жиру Начинка кавово-молочна (в №238)
- Харчова цінність Начинка кавово-молочна (в №238)
- Конструктор ганаша Начинка кавово-молочна (в №238)
- Вартість сировини для Начинка кавово-молочна (в №238)
- Рецептура для домашнього приготування Начинка кавово-молочна (в №238)
- Технологічна інструкція Начинка кавово-молочна (в №238)
- Рецептура Начинка кавово-молочна (в №238)
- Техніко-технологічна карта Начинка кавово-молочна (в №238)