Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №185к печиво "Квіточка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 582.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 234.46 234.11 — — 99.8 233.99
Борошно в/г85.5  175.85 150.35 1.091.921.592.8 
Начинка фруктова74.0  144.36 106.83 — — 71.6 103.36
Білок яєчний сирий12.0  58.64 7.04 — — 0.940.55
Меланж27.0  58.62 15.83 11.997.030.730.43
Зареєструватися12.0  48.91 5.87 3.2 1.57—/4.7 —/2.3 
Масло вершкове несолоне84.0  46.89 39.39 82.5 38.68—/0.8 —/0.38
Итого559.42 8.4449.2 58.82342.87
Выход в готовом изделии91.36 532.54 8.0 46.8456.0 326.4 
Массовая доля по сухим веществам532.54 8.8 46.8461.3 326.4 
На водную фазу86.6 

Рецептури