Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №185 печиво "Столична", суміш

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 199.4 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  65.76 56.22 
Цукрова пудра99.85 57.95 57.86 
Масло вершкове несолоне84.0  33.15 27.85 
Ядро мигдалю підсушене96.0  14.67 14.08 
Білок яєчний сирий12.0  12.58 1.51 
Зареєструватися27.0  12.06 3.26 
Глазур шоколадна99.1  10.66 10.56 
Цукати70.0  8.79 6.15 
Цукровий пісок99.85 8.04 8.03 
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%12.0  7.0  0.84 
Зареєструватися74.0  6.23 4.61 
Мед натуральний78.0  1.55 1.21 
Праліне99.0  1.32 1.31 
Какао-порошок95.0  1.08 1.03 
Ядро горіха смажене97.5  0.58 0.57 
Зареєструватися100.0  0.44 0.44 
Пудра ванільна99.85 0.29 0.29 
Вода—  0.22 —  
Сода харчова50.0  0.11 0.055
Сіль вуглеамонійна—  0.011—  
Зареєструватися—  0.008—  
Итого195.875
Выход в готовом изделии93.88199.4  187.2  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г1317.675
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г4149.183
 В тому числі:
  Рослинні жири, г13.1
  Молочний жир, г26.3
Вуглеводи, г12133.2365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г76.7
  Полісахариди, г44.5
Зола, г1.3
Харчові волокна, г4.314.330
Органічні кислоти, г0.2
Вітаміни
 Вітамін а, мкг243.230.4800
 Тіамін, мг0.211.61.4
 Рибофлавін, мг0.317.91.6
Зареєструватися
 Ніацин, мг0.6
 Холін, мг7.3
 Пантотенова кислота, мг0.00.26
 Вітамін в₆, мг0.01.92
 Фолацин, мкг5.62.8200
 Вітамін с, мг0.40.760
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг77.37.71000
 Магній, мг64.016.0400
 Натрій, мг77.4
Зареєструватися
 Фосфор, мг183.923.0800
 Хлор, мг5.5
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг2.820.114
 Йод, мкг0.30.2150
 Марганець, мг0.3
 Мідь, мкг19.6
 Селен, мкг0.40.570
 Фтор, мкг12.8
 Цинк, мг0.32.015
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г0.87.311
 Холестерин, мг129.4
Інші нутрієнти
 Сухий залишок какао-продуктів, %1.4
Зареєструватися
 Масло какао, %0.6
 Сухий залишок молока і (або) продуктів його переробки, %0.8
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.6
 Жир, г20.5

Відмінні ознаки продукції

  • джерело харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • джерело рибофлавіну
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • джерело магнію
  • джерело фосфору
  • джерело заліза
  • низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г