Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №185а печиво "Східне"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 502.5 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися85.5  188.57 161.23 10.2419.311.092.0669.69131.41334.0629.82
Масло вершкове несолоне84.0  94.28 79.2  0.5 0.4782.5 77.780.8 0.75748.0705.21
Цукрова пудра99.85 94.28 94.14 — — — — 99.8 94.09399.0376.18
Ядро мигдалю підсушене96.0  94.28 90.51 18.6 17.5453.7 50.6313.0 12.26609.7574.83
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%12.0  78.74 9.45 3.0 2.363.2 2.524.7 3.7 60.047.24
Зареєструватися99.1  45.04 44.63 4.9 2.2134.5 15.5452.5 23.65542.0244.12
Мед натуральний78.0  25.46 19.86 0.280.07— — 77.5319.74286.072.82
Пудра ванільна99.85 2.35 2.35 — — — — 99.8 2.35399.29.38
Какао-масло [какао масло, масло какао]100.0  1.87 1.87 — — 100.0 1.87— — 900.016.83
Сода харчова50.0  0.39 0.2  — — — — — — — 
Итого503.44 41.96150.4 287.952676.43
Выход в готовом изделии95.38 479.28 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися69.69131.41— — — — — — — — 3.5 6.6 
Масло вершкове несолоне0.8 0.75— — — — — — — — — — 
Цукрова пудра99.8 94.09— — — — — — — — — — 
Ядро мигдалю підсушене13.0 12.26— — — — — — — — 7.0 6.6 
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%4.7 3.7 — — 0.1 0.08— — — — — — 
Зареєструватися52.5 23.65— — 0.7 0.32— — — — 6.0 2.7 
Мед натуральний77.5319.74— — — — — — — — — — 
Пудра ванільна99.8 2.35— — — — — — — — — — 
Какао-масло [какао масло, масло какао]— — — — — — — — — — — — 
Сода харчова— — — — — — — — — — — — 
Итого287.95— 0.4 — — 15.9 
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г