Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №185а печиво "Східне"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 306.9 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  115.17 98.47 
Масло вершкове несолоне84.0  57.58 48.37 
Цукрова пудра99.85 57.58 57.49 
Ядро мигдалю підсушене96.0  57.58 55.28 
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%12.0  48.09 5.77 
Зареєструватися99.1  27.51 27.26 
Мед натуральний78.0  15.54 12.12 
Пудра ванільна99.85 1.44 1.44 
Какао-масло [какао масло, масло какао]100.0  1.14 1.14 
Сода харчова50.0  0.24 0.12 
Итого307.46 
Выход в готовом изделии95.38306.9  292.72 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г2432.575
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г87105.483
 В тому числі:
  Рослинні жири, г40.8
  Молочний жир, г46.7
Вуглеводи, г16745.9365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г87.8
  Полісахариди, г79.6
Зола, г3.2
Харчові волокна, г9.230.830
Органічні кислоти, г0.2
Вітаміни
 Вітамін а, мкг369.746.2800
 Тіамін, мг0.425.21.4
 Рибофлавін, мг0.533.91.6
Зареєструватися
 Ніацин, мг2.2
 Холін, мг28.6
 Пантотенова кислота, мг0.00.56
 Вітамін в₆, мг0.28.62
 Фолацин, мкг22.211.1200
 Вітамін с, мг1.52.560
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг241.024.11000
 Магній, мг179.544.9400
 Натрій, мг99.9
Зареєструватися
 Фосфор, мг439.855.0800
 Хлор, мг21.4
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг5.639.814
 Йод, мкг1.10.7150
 Марганець, мг1.1
 Мідь, мкг76.7
 Селен, мкг1.42.070
 Фтор, мкг49.9
 Цинк, мг1.27.915
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г1.412.711
 Холестерин, мг108.3
Інші нутрієнти
 Сухий залишок какао-продуктів, %1.1
 Масло какао, %1.1
 Сухий залишок молока і (або) продуктів його переробки, %5.5
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г2.6
 Жир, г28.5

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • джерело тіаміну
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • джерело калію
  • джерело кальцію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г