Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №185а печиво "Східне"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 673.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся85.5  252.67 216.03 1.092.751.594.02
Масло вершкове несолоне84.0  126.33 106.12 82.5 104.22—/0.8 —/1.01
Цукрова пудра99.85 126.33 126.14 — — 99.8 126.08
Ядро мигдалю підсушене96.0  126.33 121.28 53.7 67.846.0 7.58
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%12.0  105.5  12.66 3.2 3.38—/4.7 —/4.96
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся99.1  60.34 59.8  34.4720.8 48.1529.05
Мед натуральний78.0  34.11 26.61 — — 77.2726.36
Пудра ванільна99.85 3.15 3.15 — — 99.8 3.14
Какао-масло [какао масло, масло какао]100.0  2.51 2.51 100.0 2.51— — 
Сода харчова50.0  0.52 0.26 — — — — 
Разом674.56 29.93201.5 29.72200.11
Вихід в готовому виробі95.38 642.19 28.5 191.8328.3 190.51
Массовая доля по сухим веществам642.19 29.9 191.8329.7 190.51
На водную фазу86.0 

Рецептури