KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №191б печиво "Кільця" → №191б → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №191б печиво "Кільця"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 967.0 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся232.83 570,24 ₽
132 768,98 ₽1.0
Начинка фруктова322.28 91,54 ₽
29 501,51 ₽1.0
Білок яєчний сирий78.22 282,34 ₽
22 084,63 ₽1.0
Глазур шоколадна [Скуріхін]49.34 409,00 ₽
20 180,06 ₽1.0
Борошно в/г342.90 22,91 ₽
7 855,84 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся123.04 58,36 ₽
7 180,61 ₽1.0
Есенція лимонна1.92 3 000,00 ₽
5 760,00 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]2.06 938,64 ₽
1 933,60 ₽1.0
Разом1152.59 227 265,23 ₽
Вихід967.00 227 265,23 ₽
Рецептури

№191б печиво "Кільця" (№191б) входить в рецептури:

№191 печиво "Десертний набір", суміш№191

Рецептура на №191б печиво "Кільця" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: