Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №191б печиво "Кільця"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 527.5 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися85.5  187.05 159.93 10.2419.151.092.0469.69130.36334.0624.75
Начинка фруктова74.0  175.81 130.1  0.5 0.88— — 71.6 125.88276.0485.24
Масло вершкове несолоне84.0  127.01 106.69 0.5 0.6482.5 104.780.8 1.02748.0950.03
Цукрова пудра99.85 67.11 67.01 — — — — 99.8 66.98399.0267.77
Білок яєчний сирий12.0  42.67 5.12 10.494.48— — 0.940.4 45.019.2 
Зареєструватися99.1  26.92 26.68 4.9 1.3234.5 9.2952.5 14.13542.0145.91
Какао-масло [какао масло, масло какао]100.0  1.12 1.12 — — 100.0 1.12— — 900.010.08
Есенція лимонна—  1.05 —  — — — — — — — 
Итого496.65 26.47117.23338.772502.98
Выход в готовом изделии89.63 472.8  
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися69.69130.36— — — — — — — — 3.5 6.55
Начинка фруктова71.6 125.88— — 0.6 1.05— — — — 1.0 1.76
Масло вершкове несолоне0.8 1.02— — — — — — — — — — 
Цукрова пудра99.8 66.98— — — — — — — — — — 
Білок яєчний сирий0.940.4 — — — — — — — — — — 
Зареєструватися52.5 14.13— — 0.7 0.19— — — — 6.0 1.62
Какао-масло [какао масло, масло какао]— — — — — — — — — — — — 
Есенція лимонна— — — — — — — — — — — — 
Итого338.77— 1.24— — 9.93
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г