Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №191б печиво "Кільця" №191б
Опис: Здобне печиво з борошна вищого гатунку. Дві штуки печива гладкими сторонами склеєні фруктовою начинкою. Має фігурну форму. Поверхня вкрита шоколадною глазур'ю та обсипана цукровою пудрою. В 1кг міститься не менше 70 штук. Входить до складу суміші "Десертний набір". Вологість 10,4% ± 1,5%.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
---|---|---|---|---|
Зареєструватися | 57.69 | 210.00 | 210.42 | 284.78 |
Начинка фруктова | 54.23 | 197.37 | 197.77 | 267.66 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 39.17 | 142.59 | 142.88 | 193.37 |
Цукрова пудра | 20.70 | 75.35 | 75.50 | 102.18 |
Білок яєчний сирий | 13.16 | 47.90 | 48.00 | 64.96 |
Зареєструватися | 8.30 | 30.22 | 30.28 | 40.98 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 0.35 | 1.26 | 1.26 | 1.71 |
Есенція лимонна | 0.32 | 1.18 | 1.18 | 1.59 |
Разом | 193.93 | 705.86 | 707.29 | 957.24 |
Вихід | 162.70 | 592.20 | 593.40 | 803.10 |
Рецептура на №191б печиво "Кільця" міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №191б печиво "Кільця"
- Технологічна карта №191б печиво "Кільця"
- Енергетична цінність №191б печиво "Кільця"
- Масова частка цукру і жиру №191б печиво "Кільця"
- Харчова цінність №191б печиво "Кільця"
- Конструктор ганаша №191б печиво "Кільця"
- Вартість сировини для №191б печиво "Кільця"
- Рецептура для домашнього приготування №191б печиво "Кільця"
- Технологічна інструкція №191б печиво "Кільця"
- Рецептура №191б печиво "Кільця"
- Техніко-технологічна карта №191б печиво "Кільця"