Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №191б печиво "Кільця"

№191б печиво "Кільця" №191б

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися81.18 322.82 424.45 125.65 
Начинка фруктова44.56 177.24 233.03 68.99 
Глазур шоколадна6.97 27.7  36.42 10.78 
Цукрова пудра3.17 12.6  16.56 4.9  
Разом135.88 540.36 710.46 210.32 
Вихід

Рецептури

Здобне печиво з борошна вищого гатунку. Дві штуки печива гладкими сторонами склеєні фруктовою начинкою. Має фігурну форму. Поверхня вкрита шоколадною глазур'ю та обсипана цукровою пудрою. В 1кг міститься не менше 70 штук. Входить до складу суміші "Десертний набір". Вологість 10,4% ± 1,5%.

№191б печиво "Кільця" печенье

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися47.41 188.57 247.94 73.4  
Масло вершкове несолоне32.2  128.04 168.35 49.84 
Цукрова пудра13.84 55.06 72.4  21.43 
Білок яєчний сирий10.82 43.02 56.56 16.74 
Есенція лимонна0.26 1.05 1.39 0.41 
Разом104.53 415.74 546.64 161.82 
Вихід81.18 322.82 424.45 125.65 

глазур шоколадна для печенье ...

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися6.83 27.13 35.67 10.55 
Какао-масло [какао масло, масло какао]0.28 1.13 1.49 0.44 
Разом7.11 28.26 37.16 10.99 
Вихід6.97 27.7  36.42 10.78 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися47.41 188.57 247.94 73.4  
Начинка фруктова44.56 177.24 233.03 68.99 
Масло вершкове несолоне32.2  128.04 168.35 49.84 
Цукрова пудра17.01 67.66 88.96 26.34 
Білок яєчний сирий10.82 43.02 56.56 16.74 
Зареєструватися6.83 27.13 35.67 10.55 
Какао-масло [какао масло, масло какао]0.28 1.13 1.49 0.44 
Есенція лимонна0.26 1.05 1.39 0.41 
Разом159.37 633.84 833.39 246.71 
Вихід133.7  531.8  699.2  207.0