Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №191б печиво "Кільця"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 288.1 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  102.15 87.34 
Начинка фруктова74.0  96.01 71.05 
Масло вершкове несолоне84.0  69.36 58.26 
Цукрова пудра99.85 36.66 36.61 
Білок яєчний сирий12.0  23.3  2.8  
Зареєструватися99.1  14.7  14.57 
Какао-масло [какао масло, масло какао]100.0  0.62 0.62 
Есенція лимонна—  0.58 —  
Итого271.25 
Выход в готовом изделии89.63288.1  258.22 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г1418.375
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г6173.483
 В тому числі:
  Рослинні жири, г6.5
  Молочний жир, г54.5
Вуглеводи, г17648.3365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г109.3
  Полісахариди, г66.8
Зола, г1.2
Харчові волокна, г5.217.230
Органічні кислоти, г0.6
Вітаміни
 Вітамін а, мкг476.959.6800
 Тіамін, мг0.212.91.4
 Рибофлавін, мг0.316.11.6
Зареєструватися
 Вітамін с, мг2.23.660
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг43.54.31000
 Магній, мг40.010.0400
 Натрій, мг49.8
 Фосфор, мг136.617.1800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг2.618.914
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г1.715.111
 Холестерин, мг125.4
Інші нутрієнти
 Сухий залишок какао-продуктів, %0.6
 Масло какао, %0.6
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.5
 Жир, г21.2

Відмінні ознаки продукції

  • джерело харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • джерело рибофлавіну
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело вітаміну Е
  • джерело фосфору
  • джерело заліза
  • низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г