Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №191в печиво "Мушлі"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 279.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися85.5  109.46 93.59 10.2411.211.091.1969.6976.28334.0365.6 
Масло вершкове несолоне84.0  74.33 62.44 0.5 0.3782.5 61.320.8 0.59748.0555.99
Начинка фруктова74.0  50.04 37.03 0.5 0.25— — 71.6 35.83276.0138.11
Глазур шоколадна99.1  44.62 44.22 4.9 2.1934.5 15.3952.5 23.43542.0241.84
Цукрова пудра99.85 31.96 31.91 — — — — 99.8 31.9 399.0127.52
Зареєструватися12.0  24.98 3.0  10.492.62— — 0.940.2345.011.24
Какао-масло [какао масло, масло какао]100.0  1.86 1.86 — — 100.0 1.86— — 900.016.74
Есенція лимонна—  0.61 —  — — — — — — — 
Итого274.05 16.6479.76168.261457.04
Выход в готовом изделии93.28 260.9  
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися69.6976.28— — — — — — — — 3.5 3.83
Масло вершкове несолоне0.8 0.59— — — — — — — — — — 
Начинка фруктова71.6 35.83— — 0.6 0.3 — — — — 1.0 0.5 
Глазур шоколадна52.5 23.43— — 0.7 0.31— — — — 6.0 2.68
Цукрова пудра99.8 31.9 — — — — — — — — — — 
Зареєструватися0.940.23— — — — — — — — — — 
Какао-масло [какао масло, масло какао]— — — — — — — — — — — — 
Есенція лимонна— — — — — — — — — — — — 
Итого168.26— 0.61— — 7.01
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г