Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №191в печиво "Мушлі" №191в
Опис: Здобне печиво з борошна вищого гатунку. Має фігурну форму. Дві штуки печива гладкими сторонами склеєні фруктовою начинкою. Поверхня вкрита шоколадною глазур'ю. В 1кг міститься не менше 80 штук. Вологість 6.7% + 1,5%.
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
---|---|---|---|---|
Зареєструватися | 190.37 | 76.83 | 359.33 | 206.54 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 129.26 | 52.17 | 243.99 | 140.24 |
Начинка фруктова | 87.02 | 35.12 | 164.25 | 94.41 |
Глазур шоколадна [Скуріхін] | 77.58 | 31.31 | 146.43 | 84.17 |
Цукрова пудра | 55.59 | 22.43 | 104.93 | 60.31 |
Зареєструватися | 43.43 | 17.53 | 81.97 | 47.11 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 3.23 | 1.30 | 6.10 | 3.51 |
Есенція лимонна | 1.07 | 0.43 | 2.01 | 1.16 |
Разом | 587.55 | 237.12 | 1109.02 | 637.44 |
Вихід | 486.40 | 196.30 | 918.10 | 527.70 |
Рецептура на №191в печиво "Мушлі" міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №191в печиво "Мушлі"
- Технологічна карта №191в печиво "Мушлі"
- Енергетична цінність №191в печиво "Мушлі"
- Масова частка цукру і жиру №191в печиво "Мушлі"
- Харчова цінність №191в печиво "Мушлі"
- Конструктор ганаша №191в печиво "Мушлі"
- Вартість сировини для №191в печиво "Мушлі"
- Рецептура для домашнього приготування №191в печиво "Мушлі"
- Технологічна інструкція №191в печиво "Мушлі"
- Рецептура №191в печиво "Мушлі"
- Техніко-технологічна карта №191в печиво "Мушлі"