Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №191г печиво "Фруктове"

№191г печиво "Фруктове" №191г

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися223.97 126.72 581.62 599.3  
Начинка фруктова56.89 32.19 147.73 152.22 
Глазур шоколадна15.51 8.78 40.29 41.52 
Разом296.37 167.69 769.64 793.04 
Вихід

Рецептури

Здобне печиво з борошна вищого гатунку. Має фігурну форму. Дві штуки печива гладкими сторонами склеєні фруктовою начинкою. Поверхня вкрита шоколадною глазур'ю. В 1кг міститься не менше 70 штук. Входить до складу суміші "Десертний набір". Вологість 8,06% ± 1,5%.

№191г печиво "Фруктове" печенье

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися123.4  69.82 320.44 330.19 
Масло вершкове несолоне83.67 47.33 217.26 223.87 
Цукрова пудра36.16 20.46 93.89 96.74 
Білок яєчний сирий28.12 15.91 73.04 75.26 
Начинка фруктова14.32 8.1  37.18 38.3  
Зареєструватися0.61 0.35 1.6  1.65 
Разом286.28 161.97 743.41 766.01 
Вихід223.97 126.72 581.62 599.3  

глазур шоколадна для печенье ...

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися15.19 8.6  39.47 40.67 
Какао-масло [какао масло, масло какао]0.63 0.36 1.65 1.7  
Разом15.82 8.96 41.12 42.37 
Вихід15.51 8.78 40.29 41.52 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися123.4  69.82 320.44 330.19 
Масло вершкове несолоне83.67 47.33 217.26 223.87 
Начинка фруктова71.21 40.29 184.91 190.53 
Цукрова пудра36.16 20.46 93.89 96.74 
Білок яєчний сирий28.12 15.91 73.04 75.26 
Зареєструватися15.19 8.6  39.47 40.67 
Какао-масло [какао масло, масло какао]0.63 0.36 1.65 1.7  
Есенція лимонна0.61 0.35 1.6  1.65 
Разом358.99 203.12 932.26 960.61 
Вихід293.7  166.2  762.7  785.9