KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №191д печиво "Батончики" → №191д → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №191д печиво "Батончики"

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 628.6 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся166.24 570,24 ₽
94 796,70 ₽1.0
Глазур шоколадна [Скуріхін]109.17 409,00 ₽
44 650,53 ₽1.0
Білок яєчний сирий55.84 282,34 ₽
15 765,87 ₽1.0
Начинка фруктова104.90 91,54 ₽
9 602,55 ₽1.0
Борошно в/г244.83 22,91 ₽
5 609,06 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся4.55 938,64 ₽
4 270,81 ₽1.0
Цукрова пудра71.98 58,36 ₽
4 200,75 ₽1.0
Есенція лимонна1.37 3 000,00 ₽
4 110,00 ₽1.0
Разом758.88 183 006,27 ₽
Вихід628.60 183 006,27 ₽
Рецептури

№191д печиво "Батончики" (№191д) входить в рецептури:

№191 печиво "Десертний набір", суміш№191

Рецептура на №191д печиво "Батончики" міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: