Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №191д печиво "Батончики"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 542.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися85.5  211.37 180.72 10.2421.641.092.3 69.69147.3 334.0705.98
Масло вершкове несолоне84.0  143.52 120.56 0.5 0.7282.5 118.4 0.8 1.15748.01073.53
Глазур шоколадна99.1  94.25 93.4  4.9 4.6234.5 32.5252.5 49.48542.0510.84
Начинка фруктова74.0  90.57 67.02 0.5 0.45— — 71.6 64.85276.0249.97
Цукрова пудра99.85 62.14 62.05 — — — — 99.8 62.02399.0247.94
Зареєструватися12.0  48.21 5.79 10.495.06— — 0.940.4545.021.69
Какао-масло [какао масло, масло какао]100.0  3.93 3.93 — — 100.0 3.93— — 900.035.37
Есенція лимонна—  1.18 —  — — — — — — — 
Итого533.47 32.49157.15325.252845.32
Выход в готовом изделии93.58 507.86 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися69.69147.3 — — — — — — — — 3.5 7.4 
Масло вершкове несолоне0.8 1.15— — — — — — — — — — 
Глазур шоколадна52.5 49.48— — 0.7 0.66— — — — 6.0 5.66
Начинка фруктова71.6 64.85— — 0.6 0.54— — — — 1.0 0.91
Цукрова пудра99.8 62.02— — — — — — — — — — 
Зареєструватися0.940.45— — — — — — — — — — 
Какао-масло [какао масло, масло какао]— — — — — — — — — — — — 
Есенція лимонна— — — — — — — — — — — — 
Итого325.25— 1.2 — — 13.97
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г