Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №191д печиво "Батончики"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 312 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  121.52 103.9  
Масло вершкове несолоне84.0  82.51 69.31 
Глазур шоколадна99.1  54.19 53.7  
Начинка фруктова74.0  52.06 38.52 
Цукрова пудра99.85 35.73 35.68 
Зареєструватися12.0  27.71 3.33 
Какао-масло [какао масло, масло какао]100.0  2.25 2.25 
Есенція лимонна—  0.67 —  
Итого306.69 
Выход в готовом изделии93.58312.0  291.97 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г1823.775
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г86103.683
 В тому числі:
  Рослинні жири, г21.2
  Молочний жир, г64.8
Вуглеводи, г17848.8365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г97.0
  Полісахариди, г81.0
Зола, г1.4
Харчові волокна, г7.625.530
Органічні кислоти, г0.7
Вітаміни
 Вітамін а, мкг537.767.2800
 Тіамін, мг0.215.61.4
 Рибофлавін, мг0.319.61.6
Зареєструватися
 Вітамін с, мг1.22.060
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг54.55.51000
 Магній, мг78.219.6400
 Натрій, мг59.1
 Фосфор, мг197.324.7800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг5.035.614
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г2.018.311
 Холестерин, мг149.2
Інші нутрієнти
 Сухий залишок какао-продуктів, %2.1
 Масло какао, %2.1
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.6
 Жир, г27.6

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • джерело тіаміну
  • джерело рибофлавіну
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • джерело магнію
  • джерело фосфору
  • високий вміст заліза
  • низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г