Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №192б печиво "Колечка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 507 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися85.5  280.53 239.85 10.2428.731.093.0669.69195.5 334.0936.97
Цукрова пудра99.85 131.75 131.55 — — — — 99.8 131.49399.0525.68
Масло селянське несолоне75.0  125.71 94.28 0.8 1.0172.5 91.141.3 1.63661.0830.94
Меланж27.0  33.67 9.09 13.2 4.4411.9 4.010.7 0.24164.055.22
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  14.02 10.37 7.2 1.018.5 1.1955.5 7.78328.045.99
Зареєструватися27.0  11.22 3.03 13.241.4911.991.350.730.08164.018.4 
Какао-порошок95.0  8.15 7.74 24.3 1.9815.0 1.2210.2 0.83289.023.55
Мед натуральний78.0  5.61 4.38 0.280.02— — 77.534.35286.016.04
Жженка (сировина)78.0  5.43 4.24 — — — — — — — 
Сода харчова50.0  1.69 0.85 — — — — — — — 
Зареєструватися99.85 1.09 1.09 — — — — 99.8 1.09399.24.35
Сіль вуглеамонійна—  0.54 —  — — — — — — — 
Есенція—  0.28 —  — — — — — — — 
Итого506.47 38.68101.97342.992457.14
Выход в готовом изделии95.5  484.19 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися69.69195.5 — — — — — — — — 3.5 9.82
Цукрова пудра99.8 131.49— — — — — — — — — — 
Масло селянське несолоне1.3 1.63— — — — — — — — — — 
Меланж0.7 0.24— — — — — — — — — — 
Молоко незбиране згущене з цукром55.5 7.78— — 0.4 0.06— — — — — — 
Зареєструватися0.730.08— — — — — — — — — — 
Какао-порошок10.2 0.83— — 3.9 0.32— — — — 35.3 2.88
Мед натуральний77.534.35— — — — — — — — — — 
Жженка (сировина)— — — — — — — — — — — — 
Сода харчова— — — — — — — — — — — — 
Зареєструватися99.8 1.09— — — — — — — — — — 
Сіль вуглеамонійна— — — — — — — — — — — — 
Есенція— — — — — — — — — — — — 
Итого342.99— 0.38— — 12.7 
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г