Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №192б печиво "Колечка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 349.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися85.5  193.22 165.2  1.092.111.593.07
Цукрова пудра99.85 90.75 90.61 — — 99.8 90.57
Масло селянське несолоне75.0  86.58 64.94 72.5 62.771.3 1.13
Меланж27.0  23.19 6.26 11.992.780.730.17
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  9.66 7.15 8.5 0.8256.0 5.41
Зареєструватися27.0  7.73 2.09 11.990.930.730.06
Какао-порошок95.0  5.61 5.33 15.0 0.842.0 0.11
Мед натуральний78.0  3.87 3.02 — — 77.272.99
Жженка (сировина)78.0  3.74 2.92 — — — — 
Сода харчова50.0  1.17 0.59 — — — — 
Зареєструватися99.85 0.75 0.75 — — 99.8 0.75
Сіль вуглеамонійна—  0.37 —  — — — — 
Есенція—  0.19 —  — — — — 
Итого348.86 20.1270.2529.86104.26
Выход в готовом изделии95.5  333.49 19.2 67.1528.5 99.67
Массовая доля по сухим веществам333.49 20.1 67.1529.9 99.67
На водную фазу86.4 

Рецептури