Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №192 печиво "Російський сувенір", суміш

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 357.8 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися85.5  207.46 177.38 10.2421.241.092.2669.69144.58334.0692.92
Цукрова пудра99.85 79.9  79.78 — — — — 99.8 79.74399.0318.8 
Масло селянське несолоне75.0  46.12 34.59 0.8 0.3772.5 33.441.3 0.6 661.0304.85
Масло вершкове несолоне84.0  28.19 23.68 0.5 0.1482.5 23.260.8 0.23748.0210.86
Меланж27.0  23.47 6.34 13.2 3.1 11.9 2.790.7 0.16164.038.49
Зареєструватися74.0  11.76 8.7  7.2 0.858.5 1.0 55.5 6.53328.038.57
Цукровий пісок99.85 10.26 10.24 — — — — 99.7510.23399.040.94
Масло топлене99.0  6.14 6.08 0.2 0.0198.7 6.06— — 889.054.58
Мед натуральний78.0  3.87 3.02 0.280.01— — 77.533.0 286.011.07
Інвертний сироп (сировина)70.0  1.57 1.1  — — — — 69.8 1.1 279.24.38
Зареєструватися27.0  1.41 0.38 13.240.1911.990.170.730.01164.02.31
Сода харчова50.0  1.21 0.61 — — — — — — — 
Какао-порошок95.0  1.02 0.97 24.3 0.2515.0 0.1510.2 0.1 289.02.95
Пудра ванільна99.85 0.87 0.87 — — — — 99.8 0.87399.23.47
Жженка (сировина)78.0  0.68 0.53 — — — — — — — 
Зареєструватися—  0.47 —  — — — — — — — 
Сіль96.5  0.33 0.32 — — — — — — — 
Есенція—  0.082—  — — — — — — — 
Есенція лимонна—  0.039—  — — — — — — — 
Итого354.59 26.1669.13247.151724.19
Выход в готовом изделии94.73 338.94 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися69.69144.58— — — — — — — — 3.5 7.26
Цукрова пудра99.8 79.74— — — — — — — — — — 
Масло селянське несолоне1.3 0.6 — — — — — — — — — — 
Масло вершкове несолоне0.8 0.23— — — — — — — — — — 
Меланж0.7 0.16— — — — — — — — — — 
Зареєструватися55.5 6.53— — 0.4 0.05— — — — — — 
Цукровий пісок99.7510.23— — — — — — — — — — 
Масло топлене— — — — — — — — — — — — 
Мед натуральний77.533.0 — — — — — — — — — — 
Інвертний сироп (сировина)69.8 1.1 — — — — — — — — — — 
Зареєструватися0.730.01— — — — — — — — — — 
Сода харчова— — — — — — — — — — — — 
Какао-порошок10.2 0.1 — — 3.9 0.04— — — — 35.3 0.36
Пудра ванільна99.8 0.87— — — — — — — — — — 
Жженка (сировина)— — — — — — — — — — — — 
Зареєструватися— — — — — — — — — — — — 
Сіль— — — — — — — — — — — — 
Есенція— — — — — — — — — — — — 
Есенція лимонна— — — — — — — — — — — — 
Итого247.15— 0.09— — 7.62
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г