Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №192 печиво "Російський сувенір", суміш

№192 печиво "Російський сувенір", суміш №192

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися137.84 278.97 82.32 92.65 
№148 печиво "Дитяча забава"95.29 192.86 56.91 64.05 
№192б печиво "Колечка"78.89 159.67 47.12 53.03 
№171 печиво "Особливе"65.59 132.76 39.18 44.09 
№187 печиво "Українське"65.59 132.76 39.18 44.09 
Разом443.2  897.02 264.71 297.91 
Вихід

Рецептури

Набір з здобних сортів печива з борошна вищого сорту. Випускається ваговим.

№192а печиво "Світоч" №192

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися87.52 177.12 52.27 58.83 
Масло селянське несолоне37.57 76.05 22.44 25.26 
Цукрова пудра27.71 56.09 16.55 18.63 
Меланж8.75 17.71 5.23 5.88 
Молоко незбиране згущене з цукром2.92 5.9  1.74 1.96 
Зареєструватися2.19 4.43 1.31 1.47 
Сода харчова0.44 0.89 0.26 0.29 
Пудра ванільна0.29 0.59 0.17 0.2  
Сіль0.29 0.59 0.17 0.2  
Сіль вуглеамонійна0.15 0.3  0.0870.098
Разом167.83 339.67 100.227112.818
Вихід137.84 278.97 82.32 92.65 

Здобне печиво з борошна вищого гатунку. Має форму трикутника. Випускається ваговим і фасованим. В 1кг міститься не менше 120 штук. Вологість 4,5% ± 1,5%.

№148 печиво "Дитяча забава" №148

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися48.86 98.88 29.18 32.84 
Цукрова пудра19.54 39.55 11.67 13.14 
Масло вершкове несолоне17.59 35.6  10.5  11.82 
Цукровий пісок (на обсипання)12.7  25.71 7.59 8.54 
Меланж5.86 11.87 3.5  3.94 
Зареєструватися2.93 5.93 1.75 1.97 
Мед натуральний0.98 1.98 0.58 0.66 
Пудра ванільна0.29 0.59 0.18 0.2  
Сода харчова0.29 0.59 0.18 0.2  
Сіль вуглеамонійна0.13 0.26 0.0760.085
Зареєструватися0.0490.0990.0290.033
Разом109.219221.05965.23573.428
Вихід95.29 192.86 56.91 64.05 

Пісочне-виймальне здобне печиво з борошна вищого гатунку. Має круглу форму. Поверхня обсипана цукровим піском. Випускається ваговим і фасованим. В 1кг міститься не менше 130 штук. Вологість 6,0% ± 1,5%.

№192б печиво "Колечка" №192б

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися39.45 79.84 23.56 26.52 
Печиво "Колечка" шоколадний сорт39.45 79.84 23.56 26.52 
Разом78.9  159.68 47.12 53.04 
Вихід78.89 159.67 47.12 53.03 

№171 печиво "Особливе" №171

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися38.05 77.02 22.73 25.58 
Цукрова пудра13.7  27.73 8.18 9.21 
Масло вершкове несолоне7.61 15.4  4.55 5.12 
Масло топлене7.61 15.4  4.55 5.12 
Меланж5.33 10.78 3.18 3.58 
Зареєструватися3.81 7.7  2.27 2.56 
Мед натуральний0.76 1.54 0.45 0.51 
Пудра ванільна0.3  0.62 0.18 0.2  
Сода харчова0.23 0.46 0.14 0.15 
Сіль0.11 0.23 0.0680.077
Зареєструватися0.0990.2  0.0590.067
Разом77.609157.08 46.35752.174
Вихід65.59 132.76 39.18 44.09 

Пісочне-виймальне здобне печиво з борошна вищого гатунку. Має прямокутну, круглу або фігурну форму. Випускається ваговим і фасованим. В 1кг міститься не менше 130 штук. Вологість 4,5% ± 1,5%.

№187 печиво "Українське" №187

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися38.89 78.72 23.23 26.14 
Цукрова пудра17.5  35.42 10.45 11.76 
Масло вершкове несолоне9.72 19.68 5.81 6.54 
Меланж3.89 7.87 2.32 2.61 
Молоко незбиране згущене з цукром2.72 5.51 1.63 1.83 
Зареєструватися1.94 3.94 1.16 1.31 
Сода харчова0.29 0.58 0.17 0.19 
Сіль вуглеамонійна0.13 0.26 0.0770.086
Есенція0.0580.12 0.0350.039
Разом75.138152.1  44.88250.505
Вихід65.59 132.76 39.18 44.09 

Пісочне-виймальне здобне печиво з борошна вищого гатунку. Має форму квітки. Випускається ваговим і фасованим. Входить до складу суміші "Червона Москва" і "Здобне". В 1кг міститься не менше 55 штук. Вологість 7,5% ± 1,5%.

№192б печиво "Колечка" печиво "Колечка" білий сорт

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися22.53 45.6  13.46 15.15 
Цукрова пудра10.36 20.97 6.19 6.97 
Масло селянське несолоне10.09 20.43 6.03 6.79 
Меланж2.7  5.47 1.61 1.82 
Молоко незбиране згущене з цукром1.13 2.28 0.67 0.76 
Зареєструватися0.9  1.83 0.54 0.61 
Мед натуральний0.45 0.91 0.27 0.3  
Сода харчова0.14 0.27 0.0810.091
Есенція0.0220.0450.0130.015
Разом48.32297.80528.86432.506
Вихід39.45 79.84 23.56 26.52 

№192б печиво "Колечка" печиво "Колечка" шоколадний сорт

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися21.13 42.75 12.62 14.2  
Цукрова пудра10.14 20.52 6.06 6.82 
Масло селянське несолоне9.47 19.16 5.66 6.37 
Меланж2.54 5.13 1.51 1.71 
Какао-порошок1.27 2.57 0.76 0.85 
Зареєструватися1.06 2.14 0.63 0.71 
Жженка (сировина)0.84 1.71 0.5  0.57 
Яйця курячі (на мастило)0.84 1.71 0.5  0.57 
Мед натуральний0.42 0.86 0.25 0.28 
Пудра ванільна0.17 0.34 0.1  0.11 
Зареєструватися0.13 0.26 0.0760.086
Сіль вуглеамонійна0.0840.17 0.05 0.057
Есенція0.0210.0430.0130.014
Разом48.11597.36328.72932.347
Вихід39.45 79.84 23.56 26.52 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
Зареєструватися256.98 520.09 153.49 172.74 
Цукрова пудра98.95 200.28 59.1  66.53 
Масло селянське несолоне57.13 115.64 34.13 38.42 
Масло вершкове несолоне34.92 70.68 20.86 23.48 
Меланж29.07 58.83 17.35 19.54 
Зареєструватися14.57 29.46 8.69 9.79 
Цукровий пісок12.7  25.71 7.59 8.54 
Масло топлене7.61 15.4  4.55 5.12 
Мед натуральний4.8  9.72 2.86 3.22 
Інвертний сироп (сировина)1.94 3.94 1.16 1.31 
Зареєструватися1.74 3.54 1.04 1.18 
Сода харчова1.52 3.05 0.91 1.01 
Какао-порошок1.27 2.57 0.76 0.85 
Пудра ванільна1.05 2.14 0.63 0.71 
Жженка (сировина)0.84 1.71 0.5  0.57 
Зареєструватися0.59 1.19 0.35 0.39 
Сіль0.4  0.82 0.24 0.28 
Есенція0.1  0.21 0.0610.068
Есенція лимонна0.0490.0990.0290.033
Разом526.2291065.079314.3  353.781
Вихід443.2  897.0  264.7  297.9