Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №192 печиво "Російський сувенір", суміш

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 802.1 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  465.06 397.63 
Цукрова пудра99.85 179.08 178.81 
Масло селянське несолоне75.0  103.41 77.56 
Масло вершкове несолоне84.0  63.2  53.09 
Меланж27.0  52.61 14.2  
Зареєструватися74.0  26.36 19.51 
Цукровий пісок99.85 22.99 22.96 
Масло топлене99.0  13.77 13.63 
Мед натуральний78.0  8.69 6.78 
Інвертний сироп (сировина)70.0  3.52 2.46 
Зареєструватися27.0  3.16 0.85 
Сода харчова50.0  2.73 1.37 
Какао-порошок95.0  2.29 2.18 
Пудра ванільна99.85 1.92 1.92 
Жженка (сировина)78.0  1.53 1.19 
Зареєструватися—  1.05 —  
Сіль96.5  0.74 0.71 
Есенція—  0.19 —  
Есенція лимонна—  0.088—  
Итого794.85 
Выход в готовом изделии94.73802.1  759.83 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г5674.775
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г148178.583
 В тому числі:
  Рослинні жири, г89.8
  Молочний жир, г52.0
Вуглеводи, г530145.1365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г226.6
  Полісахариди, г302.9
Зола, г4.2
Харчові волокна, г16.354.530
Органічні кислоти, г0.2
Вітаміни
 Вітамін а, мкг550.968.9800
 Тіамін, мг0.858.01.4
 Рибофлавін, мг0.636.41.6
Зареєструватися
 Ніацин, мг0.0
 Пантотенова кислота, мг0.00.26
 Фолацин, мкг0.20.1200
 Вітамін с, мг0.30.560
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг206.620.71000
 Магній, мг96.224.1400
 Натрій, мг1106.3
 Фосфор, мг570.871.3800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг8.057.214
 Цинк, мг0.00.115
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г1.513.711
 Холестерин, мг439.0
Інші нутрієнти
 Сухий залишок какао-продуктів, %2.1
Зареєструватися
 Масло какао, %0.3
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.5
 Жир, г18.5

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • високий вміст тіаміну
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • джерело калію
  • джерело кальцію
  • джерело магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г