Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Торт Подарунковий [Дєдовськ]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 225.1 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися85.5  77.12 65.94 
Жир кондитерський99.7  66.52 66.32 
Цукрова пудра99.85 66.52 66.42 
Молоко сухе знежирене95.0  10.85 10.31 
Борошно кукурудзяне85.5  8.48 7.25 
Зареєструватися46.0  8.48 3.9  
Какао-порошок95.0  6.66 6.33 
Масло кокосове100.0  4.19 4.19 
Масло вершкове несолоне84.0  2.27 1.91 
Сіль96.5  0.46 0.44 
Зареєструватися50.0  0.38 0.19 
Горіх мускатний100.0  0.34 0.34 
Ванілін—  0.028—  
Итого233.54 
Выход в готовом изделии98.56225.1  221.86 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г1419.075
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г7388.083
 В тому числі:
  Рослинні жири, г68.9
  Молочний жир, г1.9
Вуглеводи, г12634.5365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г69.9
  Полісахариди, г56.1
Зола, г2.0
Харчові волокна, г4.816.030
Органічні кислоти, г0.4
Вітаміни
 Вітамін а, мкг14.31.8800
 Тіамін, мг0.211.51.4
 Рибофлавін, мг0.214.21.6
Зареєструватися
 Ніацин, мг0.1
 Вітамін с, мг0.40.760
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг144.114.41000
 Магній, мг55.213.8400
 Натрій, мг311.7
 Фосфор, мг200.125.0800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг2.618.514
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г3.632.711
 Холестерин, мг4.4
Інші нутрієнти
 Сухий залишок какао-продуктів, %6.0
Зареєструватися
 Масло какао, %0.9
 Сухий залишок молока і (або) продуктів його переробки, %9.8
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г5.4
 Жир, г32.4

Відмінні ознаки продукції

  • джерело харчових волокон
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • джерело фосфору
  • джерело заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г