Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Торт Від щирого серця [Подольськ]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 984.9 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 329.26 328.77 
Борошно в/г85.5  169.02 144.51 
Масло вершкове несолоне84.0  146.99 123.47 
Маргарин84.0  127.95 107.48 
Меланж27.0  90.22 24.36 
Зареєструватися—  64.9  —  
Джем, конфітюр, варення72.0  51.52 37.09 
Патока крохмальна78.0  46.37 36.17 
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%12.0  41.89 5.03 
Кокосова посипання98.0  30.19 29.59 
Зареєструватися74.0  22.17 16.41 
Білок яєчний сирий12.0  12.93 1.55 
Агар85.0  2.04 1.73 
Лимонна кислота98.0  0.97 0.95 
Пудра ванільна99.85 0.9  0.9  
Зареєструватися—  0.51 —  
Есенція—  0.32 —  
Вино—  0.19 —  
Коньяк—  0.19 —  
Фарба харчова—  0.1  —  
Итого858.01 
Выход в готовом изделии81.89984.9  806.53 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г3344.075
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г228274.283
 В тому числі:
  Рослинні жири, г100.5
  Молочний жир, г117.0
Вуглеводи, г505138.4365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г381.9
  Полісахариди, г123.3
Зола, г3.9
Харчові волокна, г6.020.130
Органічні кислоти, г0.4
Вітаміни
 Каротин, мкг145.3
 Вітамін а, мкг2978.9372.4800
 Тіамін, мг0.426.21.4
 Рибофлавін, мг0.852.31.6
Зареєструватися
 Ніацин, мг0.1
 Вітамін с, мг1.93.160
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг255.825.61000
 Магній, мг62.415.6400
 Натрій, мг406.2
 Фосфор, мг463.057.9800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг6.143.814
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г13.3121.111
 Холестерин, мг776.1
Інші нутрієнти
 Етанол, г0.1
 Сухий залишок молока і (або) продуктів його переробки, %4.7
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г3.0
 Жир, г23.1

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст вітаміну А
  • джерело тіаміну
  • високий вміст рибофлавіну
  • високий вміст вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну Е
  • джерело калію
  • джерело кальцію
  • джерело магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г