Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Торт Вітаємо [Ногинськ]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 312.3 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 103.9  103.74 
Меланж27.0  68.9  18.6  
Повидло69.0  62.94 43.43 
Масло вершкове несолоне84.0  37.07 31.14 
Вода—  33.75 —  
Зареєструватися85.5  33.48 28.63 
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%12.0  15.31 1.84 
Крохмаль картопляний80.0  8.27 6.62 
Коньяк або вино десертне—  2.48 —  
Патока крохмальна78.0  1.0  0.78 
Зареєструватися—  0.44 —  
Пудра ванільна99.85 0.33 0.33 
Агар85.0  0.1  0.085
Есенція ромова—  0.099—  
Вино—  0.069—  
Зареєструватися—  0.069—  
Лимонна кислота98.0  0.02 0.02 
Фарба харчова—  0.009—  
Итого235.215
Выход в готовом изделии70.12312.3  218.98 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г1316.775
 В тому числі:
Зареєструватися
Жири, г3744.583
 В тому числі:
  Рослинні жири, г0.3
  Молочний жир, г28.9
Вуглеводи, г16545.2365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г137.4
  Полісахариди, г27.5
Зола, г1.1
Харчові волокна, г1.24.030
Органічні кислоти, г0.0
Вітаміни
 Вітамін а, мкг402.350.3800
 Тіамін, мг0.17.31.4
 Рибофлавін, мг0.422.71.6
Зареєструватися
 Ніацин, мг0.0
 Вітамін с, мг0.20.360
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг69.67.01000
 Магній, мг15.53.9400
 Натрій, мг102.5
 Фосфор, мг180.922.6800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг2.417.414
Ліпіди
Зареєструватися
 Поліненасичені жирні кислоти, г0.97.911
 Холестерин, мг447.9
Інші нутрієнти
 Етанол, г0.4
 Сухий залишок молока і (або) продуктів його переробки, %1.7
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Лактоза, г0.9
 Жир, г11.8

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст вітаміну А
  • джерело рибофлавіну
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело фосфору
  • джерело заліза
  • низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г