KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Торт Фігурний з полуницею [Кашира]

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 404.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся51.83 558,64 ₽
28 954,31 ₽1.0
Меланж105.81 137,45 ₽
14 543,58 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]68.82 156,53 ₽
10 772,39 ₽1.0
Цукровий пісок140.14 68,79 ₽
9 640,23 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]6.04 411,86 ₽
2 487,63 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся5.30 273,89 ₽
1 451,62 ₽1.0
Борошно в/г51.38 22,28 ₽
1 144,75 ₽1.0
Патока крохмальна14.75 52,07 ₽
768,03 ₽1.0
Агар (E406)0.41 1 543,91 ₽
633,00 ₽1.0
Есенція цитрусова0.21 3 000,00 ₽
630,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся8.33 70,67 ₽
588,68 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%8.56 63,00 ₽
539,28 ₽1.0
Есенція0.31 487,47 ₽
151,12 ₽1.0
Пудра ванільна0.29 416,97 ₽
120,92 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.97 110,58 ₽
107,26 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.076728,81 ₽
55,39 ₽1.0
Вино0.052280,00 ₽
14,56 ₽1.0
Вода13.19 0,33 ₽
4,35 ₽1.0
Разом476.47 72 607,10 ₽
Вихід404.30 72 607,10 ₽