KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Торт Ювілейний (фігурний) [Павловський Посад]

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 85.1 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся20.93 558,64 ₽
11 692,34 ₽1.0
Цукровий пісок29.46 68,79 ₽
2 026,55 ₽1.0
Маргарин6.95 113,00 ₽
785,35 ₽1.0
Меланж4.90 137,45 ₽
673,51 ₽1.0
Білок яєчний сирий1.69 273,89 ₽
462,87 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.89 156,53 ₽
452,37 ₽1.0
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%6.27 63,00 ₽
395,01 ₽1.0
Патока крохмальна4.69 52,07 ₽
244,21 ₽1.0
Борошно в/г9.18 22,28 ₽
204,53 ₽1.0
Есенція цитрусова0.0673 000,00 ₽
201,00 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.13 1 543,91 ₽
200,71 ₽1.0
Какао-порошок [Скуріхін]0.38 411,86 ₽
156,51 ₽1.0
Пудра ванільна0.13 416,97 ₽
54,21 ₽1.0
Коньяк0.037728,81 ₽
26,97 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.10 110,58 ₽
11,06 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.022280,00 ₽
6,16 ₽1.0
Вода3.00 0,33 ₽
0,99 ₽1.0
Фрукти з компоту6.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом96.94 17 594,35 ₽
Вихід85.10 17 594,35 ₽