Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: Торт Мрії кохання [Ногинськ]

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 995.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися99.85 354.37 353.84 — — — — 99.75353.48399.01413.94
Патока крохмальна78.0  141.98 110.74 — — 0.3 0.4377.31109.76292.25414.94
Повидло69.0  139.16 96.02 0.4 0.56— — 65.3 90.87250.0347.9 
Масло вершкове несолоне84.0  114.68 96.33 0.5 0.5782.5 94.610.8 0.92748.0857.81
Меланж27.0  110.69 29.89 13.2 14.6111.9 13.170.7 0.77164.0181.53
Зареєструватися—  101.36 —  — — — — — — — 
Борошно в/г85.5  53.8  46.0  10.245.511.090.5969.6937.49334.0179.69
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%12.0  47.42 5.69 3.0 1.423.2 1.524.7 2.2360.028.45
Білок яєчний сирий12.0  43.04 5.16 10.494.51— — 0.940.4 45.019.37
Крохмаль картопляний80.0  12.52 10.02 0.1 0.01— — 78.2 9.79313.039.19
Зареєструватися85.0  7.28 6.19 1.990.14— — 0.8 0.0612.00.87
Коньяк або вино десертне—  3.91 —  — — — — — — 98.03.83
Есенція—  1.27 —  — — — — — — — 
Какао-порошок95.0  1.26 1.2  24.3 0.3115.0 0.1910.2 0.13289.03.64
Пудра ванільна99.85 1.01 1.01 — — — — 99.8 1.01399.24.03
Зареєструватися—  0.22 —  — — — — — — 240.00.53
Вино—  0.21 —  0.5 — — — 20.0 0.04172.00.36
Есенція ромова—  0.16 —  — — — — — — — 
Итого762.09 27.64110.51606.953496.08
Выход в готовом изделии70.45 701.12 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.75353.48— — — — — — — — — — 
Патока крохмальна77.31109.76— — — — — — — — — — 
Повидло65.3 90.87— — — — — — — — — — 
Масло вершкове несолоне0.8 0.92— — — — — — — — — — 
Меланж0.7 0.77— — — — — — — — — — 
Зареєструватися— — — — — — — — — — — — 
Борошно в/г69.6937.49— — — — — — — — 3.5 1.88
Молоко незбиране свіже мчж 3.2%4.7 2.23— — 0.1 0.05— — — — — — 
Білок яєчний сирий0.940.4 — — — — — — — — — — 
Крохмаль картопляний78.2 9.79— — — — — — — — 1.4 0.18
Зареєструватися0.8 0.06— — — — — — — — — — 
Коньяк або вино десертне— — — — — — — — 14.0 0.55— — 
Есенція— — — — — — — — — — — — 
Какао-порошок10.2 0.13— — 3.9 0.05— — — — 35.3 0.44
Пудра ванільна99.8 1.01— — — — — — — — — — 
Зареєструватися— — — — — — — — 33.3 0.07— — 
Вино20.0 0.04— — — — — — 12.9 0.03— — 
Есенція ромова— — — — — — — — — — — — 
Итого606.95— 0.1 — 0.652.5 
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г