KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Торт Фламінго [Звенигород]

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 283.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся39.85 570,24 ₽
22 724,06 ₽1.0
Крем на рослинних маслах «Шантіпак»71.35 182,92 ₽
13 051,34 ₽1.0
Цукровий пісок79.65 69,60 ₽
5 543,64 ₽1.0
Меланж25.47 137,45 ₽
3 500,85 ₽1.0
Білок яєчний сирий12.02 282,34 ₽
3 393,73 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся19.40 168,53 ₽
3 269,48 ₽1.0
Патока крохмальна31.48 52,07 ₽
1 639,16 ₽1.0
Агар (E406)0.88 1 543,91 ₽
1 358,64 ₽1.0
Есенція цитрусова0.45 3 000,00 ₽
1 350,00 ₽1.0
Борошно в/г12.38 23,49 ₽
290,81 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся3.06 70,67 ₽
216,25 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.68 110,58 ₽
75,19 ₽1.0
Есенція0.15 487,47 ₽
73,12 ₽1.0
вода21.56 0,41 ₽
8,84 ₽1.0
Пудра ванільна0.007416,97 ₽
2,92 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся2.14 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом320.51 56 498,03 ₽
Вихід283.50 56 498,03 ₽