Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №13 ірис "Киць-киць"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 786.5 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 342.07 | 253.13 | 344.37 | 254.84 |
Цукровий пісок | 264.16 | 263.77 | 265.94 | 265.54 |
Патока крохмальна | 224.25 | 174.91 | 225.75 | 176.09 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 61.13 | 51.35 | 61.55 | 51.70 |
вода | 56.46 | — | 56.84 | — |
Зареєструватися | 1.57 | — | 1.58 | — |
Сіль | 1.50 | 1.45 | 1.51 | 1.46 |
Разом | 951.15 | 744.62 | 957.54 | 749.62 |
Сумарні пофазні втрати 1.2% | 9.24 | |||
Інші втрати 0.67% | 5.00 | |||
Загальні втрати 1.9% | 14.24 | |||
Вихід | 786.50 | 735.38 | 786.50 | 735.38 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №13 ірис "Киць-киць"
- Технологічна карта №13 ірис "Киць-киць"
- Енергетична цінність №13 ірис "Киць-киць"
- Масова частка цукру і жиру №13 ірис "Киць-киць"
- Харчова цінність №13 ірис "Киць-киць"
- Конструктор ганаша №13 ірис "Киць-киць"
- Вартість сировини для №13 ірис "Киць-киць"
- Рецептура для домашнього приготування №13 ірис "Киць-киць"
- Технологічна інструкція №13 ірис "Киць-киць"
- Рецептура №13 ірис "Киць-киць"
- Техніко-технологічна карта №13 ірис "Киць-киць"