Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №23 ірис "Магнолія"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 184.9 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 96.55 | 71.45 | 97.28 | 71.99 |
Патока крохмальна | 55.67 | 43.42 | 56.09 | 43.75 |
Цукровий пісок | 43.26 | 43.19 | 43.58 | 43.52 |
Порошок яблучний | 11.73 | 10.80 | 11.82 | 10.88 |
вода | 9.27 | — | 9.34 | — |
Зареєструватися | 7.42 | 6.24 | 7.48 | 6.28 |
Есенція яблучна | 0.12 | — | 0.12 | — |
Есенція ірисова | 0.070 | — | 0.071 | — |
Разом | 224.10 | 175.10 | 225.78 | 176.41 |
Сумарні пофазні втрати 1.3% | 2.22 | |||
Інші втрати 0.74% | 1.31 | |||
Загальні втрати 2.0% | 3.53 | |||
Вихід | 184.90 | 172.88 | 184.90 | 172.88 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №23 ірис "Магнолія"
- Технологічна карта №23 ірис "Магнолія"
- Енергетична цінність №23 ірис "Магнолія"
- Масова частка цукру і жиру №23 ірис "Магнолія"
- Харчова цінність №23 ірис "Магнолія"
- Конструктор ганаша №23 ірис "Магнолія"
- Вартість сировини для №23 ірис "Магнолія"
- Рецептура для домашнього приготування №23 ірис "Магнолія"
- Технологічна інструкція №23 ірис "Магнолія"
- Рецептура №23 ірис "Магнолія"
- Техніко-технологічна карта №23 ірис "Магнолія"