Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №30 ірис "Ніжний"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
|---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 569.7 кг готової продукції | |||
| в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 281.09 | 208.01 | 283.03 | 209.44 |
| Патока крохмальна | 162.08 | 126.42 | 163.19 | 127.29 |
| Цукровий пісок | 157.41 | 157.18 | 158.50 | 158.26 |
| вода | 29.68 | — | 29.88 | — |
| Масло кокосове | 28.46 | 28.46 | 28.66 | 28.66 |
| Зареєструватися | 22.87 | 19.21 | 23.03 | 19.34 |
| Есенція ірисова | 0.56 | — | 0.56 | — |
| Разом | 682.15 | 539.28 | 686.84 | 542.99 |
| Сумарні пофазні втрати 1.2% | 6.61 | |||
| Інші втрати 0.68% | 3.71 | |||
| Загальні втрати 1.9% | 10.32 | |||
| Вихід | 569.70 | 532.67 | 569.70 | 532.67 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №30 ірис "Ніжний"
- Технологічна карта №30 ірис "Ніжний"
- Енергетична цінність №30 ірис "Ніжний"
- Масова частка цукру і жиру №30 ірис "Ніжний"
- Харчова цінність №30 ірис "Ніжний"
- Конструктор ганаша №30 ірис "Ніжний"
- Вартість сировини для №30 ірис "Ніжний"
- Рецептура для домашнього приготування №30 ірис "Ніжний"
- Технологічна інструкція №30 ірис "Ніжний"
- Рецептура №30 ірис "Ніжний"
- Техніко-технологічна карта №30 ірис "Ніжний"