Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №31 ірис "Новочеркаський"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 685.3 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 385.61 | 385.03 | 388.31 | 387.72 |
Патока крохмальна | 192.81 | 150.39 | 194.15 | 151.44 |
вода | 122.40 | — | 123.25 | — |
Порошок яблучний | 54.07 | 49.74 | 54.45 | 50.09 |
Маргарин | 47.81 | 40.16 | 48.15 | 40.44 |
Зареєструватися | 30.91 | 21.33 | 31.12 | 21.47 |
Разом | 833.60 | 646.66 | 839.43 | 651.17 |
Сумарні пофазні втрати 0.91% | 5.90 | |||
Інші втрати 0.69% | 4.52 | |||
Загальні втрати 1.6% | 10.42 | |||
Вихід | 685.30 | 640.76 | 685.30 | 640.76 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №31 ірис "Новочеркаський"
- Технологічна карта №31 ірис "Новочеркаський"
- Енергетична цінність №31 ірис "Новочеркаський"
- Масова частка цукру і жиру №31 ірис "Новочеркаський"
- Харчова цінність №31 ірис "Новочеркаський"
- Конструктор ганаша №31 ірис "Новочеркаський"
- Вартість сировини для №31 ірис "Новочеркаський"
- Рецептура для домашнього приготування №31 ірис "Новочеркаський"
- Технологічна інструкція №31 ірис "Новочеркаський"
- Рецептура №31 ірис "Новочеркаський"
- Техніко-технологічна карта №31 ірис "Новочеркаський"