Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №36 ірис "Півник"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 592.8 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 309.94 | 309.47 | 312.15 | 311.68 |
Патока крохмальна | 175.55 | 136.93 | 176.81 | 137.91 |
вода | 72.51 | — | 73.03 | — |
Ядро соняшникова мелене п/о (96) | 58.30 | 55.97 | 58.72 | 56.37 |
Маргарин | 43.73 | 36.73 | 44.04 | 37.00 |
Зареєструватися | 29.24 | 20.18 | 29.45 | 20.32 |
Есенція фруктова | 0.59 | — | 0.60 | — |
Разом | 689.87 | 559.28 | 694.80 | 563.28 |
Сумарні пофазні втрати 0.9% | 5.01 | |||
Інші втрати 0.71% | 4.00 | |||
Загальні втрати 1.6% | 9.01 | |||
Вихід | 592.80 | 554.27 | 592.80 | 554.27 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №36 ірис "Півник"
- Технологічна карта №36 ірис "Півник"
- Енергетична цінність №36 ірис "Півник"
- Масова частка цукру і жиру №36 ірис "Півник"
- Харчова цінність №36 ірис "Півник"
- Конструктор ганаша №36 ірис "Півник"
- Вартість сировини для №36 ірис "Півник"
- Рецептура для домашнього приготування №36 ірис "Півник"
- Технологічна інструкція №36 ірис "Півник"
- Рецептура №36 ірис "Півник"
- Техніко-технологічна карта №36 ірис "Півник"