Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №38 ірис "Подсолнушек"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 419.9 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 161.02 | 119.16 | 162.25 | 120.06 |
Цукровий пісок | 124.35 | 124.16 | 125.29 | 125.11 |
Патока крохмальна | 105.56 | 82.33 | 106.36 | 82.96 |
Ядро соняшникове мелене п/знежирене [макуха ядер насіння соняшника] | 54.42 | 51.70 | 54.84 | 52.10 |
вода | 26.58 | — | 26.78 | — |
Зареєструватися | 12.75 | 10.71 | 12.85 | 10.79 |
Какао-порошок [Скуріхін] | 9.60 | 9.12 | 9.67 | 9.19 |
Разом | 494.28 | 397.18 | 498.04 | 400.21 |
Сумарні пофазні втрати 1.2% | 4.58 | |||
Інші втрати 0.76% | 3.03 | |||
Загальні втрати 1.9% | 7.60 | |||
Вихід | 419.90 | 392.61 | 419.90 | 392.61 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №38 ірис "Подсолнушек"
- Технологічна карта №38 ірис "Подсолнушек"
- Енергетична цінність №38 ірис "Подсолнушек"
- Масова частка цукру і жиру №38 ірис "Подсолнушек"
- Харчова цінність №38 ірис "Подсолнушек"
- Конструктор ганаша №38 ірис "Подсолнушек"
- Вартість сировини для №38 ірис "Подсолнушек"
- Рецептура для домашнього приготування №38 ірис "Подсолнушек"
- Технологічна інструкція №38 ірис "Подсолнушек"
- Рецептура №38 ірис "Подсолнушек"
- Техніко-технологічна карта №38 ірис "Подсолнушек"