Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №63 ірис "Янтарик"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 595.2 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 233.70 | 172.94 | 235.43 | 174.22 |
Цукровий пісок | 172.02 | 171.77 | 173.30 | 173.04 |
Патока крохмальна | 163.45 | 127.49 | 164.66 | 128.43 |
Сироватка молочна суха мчж 1.1% | 64.29 | 61.07 | 64.76 | 61.52 |
вода | 58.03 | — | 58.46 | — |
Зареєструватися | 32.15 | 27.00 | 32.38 | 27.20 |
Есенція ірисова | 0.52 | — | 0.52 | — |
Разом | 724.16 | 560.27 | 729.51 | 564.41 |
Сумарні пофазні втрати 0.67% | 3.76 | |||
Інші втрати 0.73% | 4.14 | |||
Загальні втрати 1.4% | 7.90 | |||
Вихід | 595.20 | 556.51 | 595.20 | 556.51 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №63 ірис "Янтарик"
- Технологічна карта №63 ірис "Янтарик"
- Енергетична цінність №63 ірис "Янтарик"
- Масова частка цукру і жиру №63 ірис "Янтарик"
- Харчова цінність №63 ірис "Янтарик"
- Конструктор ганаша №63 ірис "Янтарик"
- Вартість сировини для №63 ірис "Янтарик"
- Рецептура для домашнього приготування №63 ірис "Янтарик"
- Технологічна інструкція №63 ірис "Янтарик"
- Рецептура №63 ірис "Янтарик"
- Техніко-технологічна карта №63 ірис "Янтарик"