Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №021 "Аматорські"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 181 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися99.85 80.24 80.12 — — — — 99.7580.04399.0320.16
Глазур шоколадна99.1  54.97 54.48 4.9 2.6934.5 18.9652.5 28.86542.0297.94
Підварювання мандаринова69.0  26.51 18.29 0.2 0.05— — 68.1 18.05260.068.93
Патока крохмальна78.0  10.03 7.82 — — 0.3 0.0377.317.75292.2529.31
вода—  6.37 —  — — — — — — — 
Зареєструватися95.0  5.83 5.54 24.3 1.4215.0 0.8710.2 0.59289.016.85
Спирт—  3.45 —  — — — — — — 710.024.5 
Есенція цитрусова—  0.06 —  — — — — — — — 
Итого166.25 4.1619.86135.29757.69
Выход в готовом изделии90.1  163.08 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.7580.04— — — — — — — — — — 
Глазур шоколадна52.5 28.86— — 0.7 0.38— — — — 6.0 3.3 
Підварювання мандаринова68.1 18.05— — — — — — — — — — 
Патока крохмальна77.317.75— — — — — — — — — — 
вода— — — — — — — — — — — — 
Зареєструватися10.2 0.59— — 3.9 0.23— — — — 35.3 2.06
Спирт— — — — — — — — 100.0 3.45— — 
Есенція цитрусова— — — — — — — — — — — — 
Итого135.29— 0.61— 3.455.36
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г