Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №021 "Аматорські"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 661.1 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 293.06 292.62 
Глазур шоколадна99.1  200.78 198.97 
Підварювання мандаринова69.0  96.82 66.81 
Патока крохмальна78.0  36.64 28.58 
вода—  23.26 —  
Зареєструватися95.0  21.28 20.22 
Спирт—  12.58 —  
Есенція цитрусова—  0.22 —  
Итого607.2  
Выход в готовом изделии90.1661.1  595.65 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г1519.975
Жири, г7185.883
 В тому числі:
  Рослинні жири, г71.2
Вуглеводи, г485132.8365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г462.2
  Полісахариди, г22.6
Зола, г2.9
Харчові волокна, г19.264.030
Органічні кислоти, г2.2
Вітаміни
 Вітамін а, мкг0.60.1800
 Тіамін, мг0.15.61.4
 Рибофлавін, мг0.18.61.6
Зареєструватися
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг101.310.11000
 Магній, мг296.274.1400
 Натрій, мг39.9
 Фосфор, мг409.851.2800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг17.7126.414
Ліпіди
Зареєструватися
Інші нутрієнти
 Етанол, г12.3
 Сухий залишок какао-продуктів, %19.8
Зареєструватися
 Масло какао, %3.1
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Жир, г10.8

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело калію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • дуже низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г