Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №021 "Аматорські"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 339.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 150.31 150.08 — — 99.75149.93
Глазур шоколадна99.1  102.99 102.06 34.4735.5 48.1549.59
Підварювання мандаринова69.0  49.66 34.27 — — 67.0 33.27
Патока крохмальна78.0  18.79 14.66 0.3 0.0642.758.03
вода—  11.94 —  — — — — 
Зареєструватися95.0  10.91 10.36 15.0 1.642.0 0.22
Спирт—  6.45 —  — — — — 
Есенція цитрусова—  0.11 —  — — — — 
Итого311.43 10.9737.2 71.08241.04
Выход в готовом изделии90.1  305.53 10.8 36.5 69.7 236.47
Массовая доля по сухим веществам305.53 11.9 36.5 77.4 236.47
На водную фазу87.6 

Рецептури