Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №022 "Маріте"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 543 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 330.87 330.37 — — 99.75330.04
Глазур шоколадна99.1  136.18 134.95 34.4746.9448.1565.57
Патока крохмальна78.0  49.63 38.71 0.3 0.1542.7521.22
вода—  25.09 —  — — — — 
Сироватка молочна50.0  9.93 4.97 — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!—  1.66 —  — — — — 
Есенція—  0.41 —  — — — — 
Итого509.0  8.6747.0976.76416.83
Выход в готовом изделии91.96 499.34 8.5 46.2 75.3 408.92
Массовая доля по сухим веществам499.34 9.3 46.2 81.9 408.92
На водную фазу90.4 

Рецептури