Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №030 "Озеро Ріца"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 54.3 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 32.43 32.38 
Глазур шоколадна99.1  13.69 13.57 
Патока крохмальна78.0  4.05 3.16 
вода—  2.58 —  
Портвейн—  1.67 —  
Зареєструватися - це безкоштовно!74.0  1.13 0.84 
Коньяк—  0.66 —  
Есенція коньячна—  0.007—  
Итого49.95 
Выход в готовом изделии90.2554.3  49.01 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г0.51.075
 В тому числі:
Зареєструватися - це безкоштовно!
Жири, г4.55.783
 В тому числі:
  Рослинні жири, г4.7
  Молочний жир, г0.1
Вуглеводи, г4211.6365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г40.5
  Полісахариди, г2.0
Зола, г0.1
Харчові волокна, г0.82.730
Органічні кислоти, г0.1
Вітаміни
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Рибофлавін, мг0.00.61.6
 Ніациновий еквівалент, мг0.21.418
 Вітамін с, мг0.00.060
 Вітамін е, мг0.10.810
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг9.20.91000
 Магній, мг14.73.7400
 Натрій, мг5.3
 Фосфор, мг21.82.7800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг1.06.814
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Холестерин, мг0.3
Інші нутрієнти
 Етанол, г0.2
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г8.7

Відмінні ознаки продукції

  • дуже низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г