Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №031 "Осінній сад"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 327.8 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 194.34 194.05 
Глазур шоколадна99.1  79.24 78.53 
Підварювання абрикосова69.0  42.29 29.18 
Пюре абрикосове10.0  25.92 2.59 
Спирт—  2.49 —  
Зареєструватися - це безкоштовно!91.2  0.13 0.12 
Фарба жовта—  0.1  —  
Есенція абрикосова—  0.075—  
Итого304.47 
Выход в готовом изделии91.12327.8  298.69 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г4.05.475
Жири, г2732.383
 В тому числі:
  Рослинні жири, г26.8
Вуглеводи, г26171.4365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г257.3
  Полісахариди, г3.3
Зола, г0.7
Харчові волокна, г4.916.330
Органічні кислоти, г0.5
Вітаміни
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Тіамін, мг0.02.11.4
 Рибофлавін, мг0.02.51.6
 Ніациновий еквівалент, мг1.47.518
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Пантотенова кислота, мг0.00.36
 Фолацин, мкг0.30.2200
 Вітамін с, мг3.25.460
 Вітамін е, мг0.54.810
 Вітамін k, мкг0.1
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг29.63.01000
 Магній, мг80.720.2400
 Натрій, мг4.2
 Фосфор, мг102.612.8800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг5.337.714
 Мідь, мкг4.6
 Селен, мкг0.00.170
 Цинк, мг0.00.115
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
Інші нутрієнти
 Етанол, г2.4
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г8.2

Відмінні ознаки продукції

  • джерело харчових волокон
  • джерело магнію
  • високий вміст заліза
  • без солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г