Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №034 "Помадно-сливові" №034
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 376.69 | 273.94 | 597.84 | 115.56 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 144.54 | 105.12 | 229.40 | 44.34 |
| Підварювання сливове | 59.24 | 43.08 | 94.03 | 18.17 |
| Пюре яблучне [ГОСТ] | 29.29 | 21.30 | 46.48 | 8.98 |
| вода | 13.52 | 9.83 | 21.46 | 4.15 |
| Зареєструватися | 12.56 | 9.13 | 19.93 | 3.85 |
| Настоянка з-під слив | 8.89 | 6.46 | 14.10 | 2.73 |
| Лимонна кислота (E330) | 0.76 | 0.55 | 1.21 | 0.23 |
| Есенція сливова | 0.15 | 0.11 | 0.24 | 0.046 |
| Разом | 645.64 | 469.53 | 1024.68 | 198.06 |
| Вихід | 623.60 | 453.50 | 989.70 | 191.30 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №034 "Помадно-сливові"
- Технологічна карта №034 "Помадно-сливові"
- Енергетична цінність №034 "Помадно-сливові"
- Масова частка цукру і жиру №034 "Помадно-сливові"
- Харчова цінність №034 "Помадно-сливові"
- Конструктор ганаша №034 "Помадно-сливові"
- Вартість сировини для №034 "Помадно-сливові"
- Рецептура для домашнього приготування №034 "Помадно-сливові"
- Технологічна інструкція №034 "Помадно-сливові"
- Рецептура №034 "Помадно-сливові"
- Техніко-технологічна карта №034 "Помадно-сливові"