Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №034 "Помадно-сливові"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 324.8 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 196.19 195.9  
Глазур шоколадна99.1  75.28 74.6  
Підварювання сливове69.0  30.86 21.29 
Пюре яблучне10.0  15.25 1.53 
вода—  7.04 —  
Зареєструватися - це безкоштовно!78.0  6.54 5.1  
Настоянка з-під слив—  4.62 —  
Лимонна кислота91.2  0.39 0.36 
Есенція сливова—  0.078—  
Итого298.78 
Выход в готовом изделии90.24324.8  293.1  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г3.55.075
Жири, г2630.783
 В тому числі:
  Рослинні жири, г25.5
Вуглеводи, г25870.6365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г252.3
  Полісахариди, г5.4
Зола, г0.7
Харчові волокна, г4.515.030
Органічні кислоти, г0.6
Вітаміни
 Тіамін, мг0.01.41.4
 Рибофлавін, мг0.02.51.6
 Ніациновий еквівалент, мг1.37.118
 Вітамін с, мг0.10.260
 Вітамін е, мг0.54.610
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг29.73.01000
 Магній, мг77.319.3400
 Натрій, мг9.2
 Фосфор, мг100.212.5800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг5.236.914
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г7.9

Відмінні ознаки продукції

  • джерело харчових волокон
  • джерело магнію
  • високий вміст заліза
  • дуже низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г